على الرغم من القيمة الغذائية العالية التي تمتلكها الحشرات وكونها بديلاً مستداماً للبروتين التقليدي، يظل النفور الثقافي والنفسي عائقاً رئيساً أمام قبولها كغذاء لدى شريحة واسعة من البشر.
ويُرجع الخبراء هذا الامتناع إلى عوامل نفسية واجتماعية متوارثة، أبرزها ارتباط الحشرات في الذاكرة الجمعية بالقذارة، والأمراض، والفساد البيئي، إضافة إلى غيابها عن الثقافة الغذائية السائدة في العديد من المجتمعات. كما يؤدي الخوف من التجربة والرفض التلقائي للمظهر والأنسجة غير المألوفة إلى تعزيز هذا الشعور.
ويرى المختصون أن تغيير هذه الصورة النمطية يقتضي تقديم الحشرات في أشكال غير مباشرة، كمساحيق ودقيق يدخل في تصنيع الأغذية اليومية، لتقليل الحاجز النفسي واستغلال فوائدها البيئية والغذائية.
أخبار متعلقة :