سلّط تقرير صحي نشره موقع «Healthline» الضوء على مخاطر تناول القهوة والشاي وهما شديدا السخونة، مشيراً إلى أن تكرار هذه العادة قد يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بسرطان المريء.
واستند التقرير إلى بحث شمل بيانات نحو مليون شخص في بريطانيا، ووجد أن الأشخاص الذين يفضلون مشروباتهم «شديدة السخونة» سجلوا خطراً أعلى للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء، مقارنة بمن يتناولونها دافئة.
وبحسب الخبراء، لا تكمن المشكلة في القهوة أو الشاي بحد ذاتهما، وإنما في درجة حرارة المشروب، إذ إن تعرض بطانة المريء بصورة متكررة لحرارة مرتفعة جداً قد يؤدي إلى تلفها.
وتشير «الوكالة الدولية لبحوث السرطان» التابعة لمنظمة الصحة العالمية إلى أن تناول المشروبات عند درجات حرارة تتجاوز 65 درجة مئوية يُصنف على أنه «محتمل أن يكون مسرطناً للبشر».
وينصح الخبراء بعدم شرب القهوة أو الشاي مباشرة بعد تحضيرهما، وتركهما يبردان قليلاً قبل تناولهما، خصوصاً إذا كانت حرارتهما تسبب حرقاً أو انزعاجاً في الفم.
في المقابل، لا تعني النتائج أن شرب كوب ساخن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان، إذ إن البحث يرصد ارتباطاً ولا يثبت علاقة سببية مباشرة. كما تتداخل عوامل أخرى مع خطر سرطان المريء، أبرزها التدخين والإفراط في تناول الكحول.
