رغم الفوائد الصحية المحتملة للقهوة وما قد تمنحه من نشاط وتركيز، فإن بعض الإضافات الشائعة إليها قد تقلل هذه الفوائد أو تؤثر فيها. وتناول موقع "verywellhealth" أربعة مكونات يُفضَّل تجنب إضافتها إلى القهوة، إلى جانب بدائل صحية، على النحو الآتي:
1. السكر
يُعد السكر من أكثر الإضافات شيوعاً في القهوة، لكنه قد يكون من أكثرها ضرراً على المدى الطويل. وأشار تحليل بحثي أُجري عام 2023 إلى أن إضافة ملعقة صغيرة واحدة فقط من السكر يومياً إلى القهوة ترتبط بزيادة تدريجية في الوزن على مدى 4 سنوات.
ولا يقتصر تأثير السكر على زيادة الوزن، إذ يُحفّز أيضاً الالتهابات في الجسم، ما قد يؤدي إلى تلف الأنسجة ويرفع خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
وذكر الموقع أن تحضير القهوة في المنزل قد يساعد على التحكم في كمية السكر المضافة، كما يمكن استبداله بنكهات طبيعية مثل القرفة أو جوزة الطيب لمنح القهوة مذاقاً لطيفاً دون إضافة سعرات حرارية.
2. المُحلّيات الصناعية
قد تبدو المُحلّيات الصناعية خياراً مناسباً لتقليل السعرات الحرارية، لكنها ليست بالضرورة بديلاً صحياً. فمكونات مثل السكرالوز والأسبارتام لا تحتوي على سعرات تُذكر، إلا أن تأثيراتها الصحية طويلة المدى لا تزال موضع نقاش.
ورغم أنها لا ترفع مستويات السكر في الدم بالطريقة نفسها التي يفعلها السكر العادي، فإنها قد تُسهم في تعزيز الالتهابات داخل الجسم. كما قد تواجه بعض أجهزة الهضم صعوبة في التعامل معها، ما قد يؤدي إلى أعراض مزعجة مثل الانتفاخ والغازات.
وبدلاً من ذلك، يمكن إضافة بضع قطرات من خلاصة الفانيليا للحصول على نكهة خفيفة دون سعرات، أو التدرج في تقليل الاعتماد على المُحلّيات حتى الاعتياد على طعم القهوة دون إضافات.
3. الحليب كامل الدسم
يلجأ كثيرون إلى إضافة الحليب لتخفيف مرارة القهوة، لكن نوع الحليب يلعب دوراً مهماً في تحديد قيمتها الغذائية.
وتشير بعض الأبحاث إلى أن بروتينات الحليب قد تتفاعل مع مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة، ما يؤثر في قدرة الجسم على امتصاص هذه المركبات المفيدة. وبناءً على ذلك، قد يؤدي استخدام الحليب كامل الدسم إلى تقليل الاستفادة من مضادات الأكسدة التي تُعرف بها القهوة.
وللحفاظ على التوازن، يمكن اختيار الحليب خالي الدسم أو البدائل النباتية غير المحلاة.
4. الدهون المشبعة
انتشرت في السنوات الأخيرة فكرة إضافة الزبدة، خصوصاً المستخلصة من أبقار تتغذى على العشب، إلى القهوة، فيما يُعرف بـ"القهوة المضادة للرصاص"، ولا سيما بين متبعي حميات مثل الكيتو.
ورغم أن الهدف من هذه الإضافة هو زيادة الشعور بالشبع وتوفير الطاقة، فإنها تؤدي في الواقع إلى زيادة استهلاك الدهون المشبعة، وهو ما قد يرفع مستويات الكوليسترول في الدم ويزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.
وأظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون القهوة السوداء، أو القهوة منخفضة الدهون المشبعة والسكر، كانوا أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب أو لأي سبب آخر مقارنةً بغيرهم.
أخبار متعلقة :