أظهرت دراسة سريرية أن تناول مشروب الكومبوتشا يومياً قد يرتبط بارتفاع مستويات بعض المركبات الحيوية، من بينها «البوليفينولات» المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة، فيما لم ترصد تأثيراً واضحاً للمشروب في الحد من استجابة الجسم للتوتر أو الضغوط النفسية.
وأجرى الدراسة فريق من الباحثين في جامعة «أبيريستويث»، بالتعاون مع وكالة Innovate UK، واستمرت 8 أسابيع، بمشاركة 40 شخصاً من الأصحاء. واعتمد الباحثون أسلوب «التعمية المزدوجة»، إذ تناول نصف المشاركين مشروب الكومبوتشا يومياً، بينما حصل النصف الآخر على مشروب وهمي لا يحتوي على الكومبوتشا.
وبعد تحليل عينات الدم والبول، رصد الباحثون ارتفاعاً في مستويات بعض المركبات الحيوية، ما يشير إلى تأثير محتمل للمشروب في بعض المؤشرات الصحية. في المقابل، لم تظهر الاختبارات تأثيراً واضحاً للكومبوتشا في الحد من استجابة الجسم للتوتر أو الضغوط النفسية.
والكومبوتشا مشروب شاي مخمّر يعتمد على البكتيريا والخمائر، واكتسب شعبية واسعة خلال السنوات الأخيرة، خصوصاً بين المهتمين بالأغذية التي يُعتقد أنها تدعم صحة الجسم. ويُروَّج له على نطاق واسع لفوائده المحتملة للأمعاء والمناعة، فضلاً عن قدرته المزعومة على الحد من التوتر.
وأوضحت الدكتورة أماندا لويد، إحدى الباحثات المشاركات في الدراسة، أن عملية التخمير تؤدي إلى تغييرات كبيرة في التركيب الكيميائي للشاي، مؤكدة في الوقت نفسه أن الكومبوتشا لا يمكن اعتباره بديلاً عن النظام الغذائي المتوازن.
ونصحت لويد باختيار الأنواع التقليدية التي تحتوي على بكتيريا حية ونشطة، مع تجنب المنتجات التي تحتوي على كميات مرتفعة من السكر أو الغازات المضافة.
بدورها، أشارت الدكتورة إيما شورت، المتخصصة في الميكروبيوم وصحة الأمعاء، إلى أن الفوائد المحتملة للكومبوتشا ترتبط بجودة عملية التخمير ونوع البكتيريا والخمائر المستخدمة.
ودعت شورت المستهلكين إلى قراءة ملصقات المنتجات بعناية والتحقق من مكوناتها، خصوصاً عند البحث عن أنواع تعتمد على الشاي والسكر والخمائر والبكتيريا الناتجة عن التخمير الطبيعي.
